【業者様向け】紀州梅香の低塩熟成梅干し 170g 54個セット / 230g 45個セット

通常価格
26,335 円
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税込み
   送料無料(北海道・沖縄県は送料1800円)
 
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こちらは業者様専用パッケージとなります。
※ 4月18日木曜日から出荷開始となります。
ご利用に当たってご不明な点がある場合は むてんか食堂ビジネス(BtoB)をご確認下さい。


▼販用途・規格等
・店頭販売…小売店や、飲食店のお持ち帰りメニュー、レジ横に並べて頂く等の用途が一般的です。
・価格…価格はご自由に設定下さい。
・発送方法…ヤマト運輸
・製品寸法(1パックで蓋をした状態)
170g:151mm x 126mm x 41mm (幅x奥行x高さ)
230g:151mm x 126mm x 50mm (幅x奥行x高さ)
・賞味期限:出荷時残存日数170日~180日
・2024年の新食品表示ラベルの基準に適合済み。
優良誤認とされる表現を取り除いています。
フォントサイズはMS UI ゴシック標準 8ptを超える基準にて作成しています。
(実際に使用しているフォントはMS UIゴシックではなく、より読みやすいユニバーサルデザインフォントとなり、MS UIゴシック標準とはptサイズが多少違います)
・その他の情報はページの下側の食品表示ラベルの項目をご確認下さい。
・ネット販売に関するお願い…Amazon,楽天市場、YahooShopping,メルカリ等の大手ショッピングモールでの販売はお断りをお願いさせて頂いております。
但し、自社サイトなどで販売して頂く事は可能です。
ショッピングモールでの販売については別途OEM/ODM商品であれば対応させて頂きますのでお問合せ下さい。
▼粒サイズ
中~大で不揃いとなり選択することはできません。
▼農業法人 紀州梅香とは?
2010年、現代表が大阪とアメリカでファッションを中心とする事業を展開していた最中に、突然父の訃報を受け取りました。これを機に、途絶えそうになっていた家族の農園を再生するため、華やかとも言われていた業界を後にし、地元、紀州みなべで家族経営ではない農業生産法人 紀州梅香を設立したことが新たな始まりです。
「人、日本の生態系、作物、全ての健康を大切にする」
これを1つの理念とし、働き方から、農薬、肥料、調味で使う素材等に様々なこだわりをもたせています

▼▼紀州梅香の梅干しについての説明
▼どんな梅干しですか?
当店では特上、上質、訳ありつぶれ梅の3種類の梅を取り扱いしております。こちらの製品については上質梅を使った梅干しとなります。
(※訳ありのつぶれ梅は500gの簡易容器のみのお取り扱いとなります。)
上質梅はつぶれ梅に比べて傷、切れ、斑点等が少なく、また、果肉品質の良い完熟梅をのみを使用しております。なお、完熟梅であるがゆえに多少の切れやつぶれ等もございますが全体的な品質が良いので食味も良好なものとなっております。
▼原材料は?
3種の天然素材のみで漬込んでおり化学調味料・保存料は一切無添加。
・りんご酢 (使用されている林檎は国産<長野県、青森県>)
・粗糖 (種子島産のサトウキビから作られた上白糖と比べてミネラル分などが多く残っている少し茶色のお砂糖)
・※ 塩(瀬戸内海原産)
▼保存料などは?
酒精(エタノール,エチルアルコール,プロピルアルコール等)やビタミンB1などの保存料をまったく使わずに梅干しを製造しています。
▼塩はどんな塩?
外国産の天日干しを含む様々な輸入塩に使われている事が多いとされるフェロシアン化物(フェロシアン化合物・YPS)が一切添加されていない瀬戸内海原産の塩を使用しています。
▼減塩梅干しの塩分は?
・約3%

▼▼紀州梅香の農園について
▼農薬へのこだわりは?
和歌山県が指定している慣行栽培散布量に基づく数値と比較して約70%も削減している減農薬栽培です。
▼除草剤は使ってますか?
禁止国が増えているモンサント社のラウンドアップ(グリホサート系除草剤)だけでなく全種類の除草剤の散布を収穫日から遡って300日以上禁止しています。
*2015年3月 世界保険機構参加の国際癌研究所(IARC)が「ラウンドアップ(グリホサート系除草剤)は2Aカテゴリーに分類」と発表
▼※除草剤を使用しない目的、300日の理由は?
1.薬剤を少しでも吸い込む可能性のある環境にさらされる従業員の身体のため。
(グリホサート系除草剤はIARCで2A指定)
2.山林だけでなく、河川、水辺の生態系を乱すことがない。
(水辺の生物への悪影響の可能性は一部除草剤販売メーカーからも発表されています)
3.300日の理由…近年非常に問題になっている「農園を埋め尽くし、栽培を困難にするような特定外来生物を発見した際に限り」毎年収穫後に、除草剤をスポット的に用いてそれらを除去する必要があるためです。発見されない場合は使用されることはありません。
▼肥料は100%天然肥料
・天然成分割合:100%
▼塩素系消毒について
近年、青梅の塩漬け前に30分間程度、少し高い濃度に希釈された時亜塩素酸水につけ込まれるケースが増えています。
これは梅の表面を削る事によって梅、及び梅干しの傷やくすみ等を減らすことによって見栄えを良くするのを目的とした工程であり、 味、食感の向上があるわけでもなく健康配慮の面においてもメリットがないため紀州梅香では行っていません。
※例外規定
紀州梅香では人手不足、後継者がいないなどで耕作を続けられない農家さん等から農園を購入、借入たり、栽培提携を結ぶ事があります。
そのような場合においては収穫3ヶ月前までは当農園の方式じゃない栽培をしていても、収穫前の3ヶ月間は当農園の規定に基づくため、紀州梅香の梅として漬込を行います。
また、特定外来生物が発見された場合、あるいは産地を壊滅させるような病原菌が発生、またはその可能性が考えられた場合は、独自の判断だけでなく県、市町村の指示、法令等に基づいて、指定の薬品等でいわゆる害虫や防除等を行う事があります。

食品表示ラベル

・名称

調味梅干

・原料原産地

和歌山県(南高梅)

・漬け原材料

りんご酢、粗糖、食塩

・栄養成分表示(可食部100gあたり)

エネルギー 99kcal、タンパク質 2.9g、脂質 0.1g、炭水化物 21.6g、食塩相当量 3.3g (塩分約3%)

・内容量

商品名等に記載

・賞味期限

170-180日(送付時)

・保存方法

冷暗所に保存 ※開封後はなるべく早くお召し上がりください。

・製造販売者

和歌山県日高郡みなべ町堺487-4

株式会社 紀州梅香

・JANコード

170g:4573213623107

230g:4573213623114

・識別表示(マーク)

プラ

・特定原材料7品目

なし

・特定原材料に準ずるもの21品目

りんご


▼送料

無料(北海道・沖縄県は1800円) 2024年物流問題等を始めとする影響次第では今後送料を追加、あるいは商品価格を値上げさせて頂く場合がございます。


▼その他

※開封後要冷蔵(10℃以下で保存)。時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。

※店頭販売用のポップの配布は新基準に適合させるため、現在停止させて頂いております。

※新型コロナやその他特許に関するPRのご利用については別途お問合せ下さい。

特許に関する参考→  和歌山県みなべ町役場健康に欠かせない梅パワー.pdf梅干しの新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)への効果検証(研究報告)

※上記、みなべ町の資料を無断で使用することは禁じられております。