サンプル(塩分3%減塩梅干し、塩分6%はちみつ梅干し)

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▼※サンプル商品について
主に業務用(飲食店のメニューや給食等で)としてのご利用を検討されている業者様向け商品です。商品ラベル等はなく、蓋に一括表示ラベルのみを貼っているだけの製品となります。
500gサイズを小売りを検討されている業者様はお手数ですが、容器やラベルの確認等をして頂きたいので該当の製品を購入下さい。
※8kg入の業務用梅干しは、減塩梅干しのみとなります。蜂蜜は現在業務用のみ販売中止となっています。
▼紀州梅香が指定する提携農園基準
紀州梅香では人、生態系、作物の健康を大切にするため肥料は可能な限り天然にこだわり、農薬は「必要最低限」を意識し、現在では国の「特別栽培」の認定基準を上回る厳しい指定をしています。
・肥料について 天然成分割合:70%
・"農薬・除草剤の使用基準"について 農薬:和歌山県指定の慣行的農薬量から60%以上削減 除草剤:希釈割合、使用回数を指定基準の2分の1以下。
※除草剤の使用回数や希釈割合を減らした理由は以下の通りです。
1.農家さんの仕事を少しでも和らげるため。
2.薬剤を少しでも吸い込む可能性のある環境にさらされる散布者の身体のため。
3.使用目的が根こそぎ枯らす事を目的ではなく、植物の成長をストップさせるため。
4.植物をしっかり枯らすわけではないので生態系が守られやすくなる。
5.河川、水辺への流出する可能性が著しく下がるので、水辺の生態系が守られる。(水辺の生物への悪影響の可能性は一部の販売メーカーからも発表されています)
▼塩素系消毒について
近年、青梅を塩漬けする前に30分間程度、少し高い濃度に希釈された時亜塩素酸水につけ込む農家が増えてきています。
これは梅の表面を削る事によって梅、及び梅干しの傷やくすみ等を減らすことによって見栄えを良くするためのだけの作業であり、食感の向上があるわけでもなく、健康配慮の面においてもメリットがあるとは言えないため、紀州梅香では提携農園産の梅でも同様に処理していません。
▼商品の「つぶれ」について
つぶれや切れ、多少の斑点、一部に若干固い果肉部分がある等、果肉品質が少し劣るという理由で下のランクに振り分けられた梅干しの事を言います。 しかしながら、漬込み・熟成方法については上質、特上梅と同様となります。
▼原材料について
3種の天然素材のみで漬込んでおり化学調味料・保存料は一切無添加
・りんご酢 (使用されている林檎は国産<長野県、青森県>)
・砂糖 (種子島産)
・※ 塩(瀬戸内海原産)
・はちみつ梅のみ上記3種類の原料 + 蜂蜜(九州産)
▼※ 塩について
外国産の天日干しを含む様々な輸入塩に使われている事が多いとされるフェロシアン化物(フェロシアン化合物・YPS)が一切添加されていない瀬戸内海原産の塩を使用しています。 この成分は2003年の中頃まで禁止されていた添加物であり、それまでは日本国内に流通することはなかったのですが、解除をきっかけに低コストな輸入塩として流通し梅干し業界では主流となりました。

食品表示ラベル

・商品名

1.減塩梅干し 
2.はちみつ梅干し

・名称

調味梅干

・原料原産地

和歌山県みなべ町(南高梅)

・漬け原材料

1.りんご酢、砂糖、塩
2.りんご酢、砂糖、塩、はちみつ(国産)

・栄養成分表示(可食部100gあたり)

1.エネルギー 99kcal、タンパク質 2.9g、脂質 0.1g、炭水化物 21.6g、食塩相当量 3.3g (塩分約3%)
2.エネルギー 90kcal、タンパク質 2.9g、脂質 0.9g、炭水化物 18.6g、食塩相当量 6.1g(塩分約6%)

・内容量

各約130g 粒のサイズ 中~大粒 (直径2.7cm~4.5cm<不揃い>、多少の数値外あり)

・賞味期限

送付時100日以上残存

・保存方法

開封後はなるべく早くお召し上がりください。※開封後要冷蔵(10℃以下で保存)開口部や蓋等で手を切らないようにご注意ください。時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。

・製造者

和歌山県日高郡みなべ町堺487-4

株式会社 紀州梅香

・販売者

株式会社 紀州梅香

・JANコード(変更あり)

なし

・識別表示(マーク)

プラ

・特定原材料7品目

なし

・特定原材料に準ずるもの21品目

りんご

・送料

※商品名やJanコード、パッケージラベルなど、食品そのものに影響がないものは変更される場合がございます。